Voici une recette de quiche bien originale ! Dégustez avec vos proches cette succulente quiche au bleu d'Auvergne, tomates et courgettes, poire !
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proposée par
Mamouzette
type : plat
Pâte brisée légère
150 g de Bleu d'Auvergne
250 g de farine
125 g de yaourt 0% (poire)
55 g d'eau
1 pincée de sel
1 filet d'huile d'olive
1 gros oignon
1 petite (200 g) courgette
6 (160g) tomates cocktail grappe
1 (220g) poire
2 oeufs
200 g de crème fraîche épaisse
Sel, Poivre du moulin
Préparer la pâte. La laisser reposer 1 h au frais.
Couper la courgette lavée en fines rondelles.
Faire revenir l'oignon et la courgette dans un filet d'huile d'olive pendant 4 mn. Réserver. Couper les tomates en deux, les mettre à l'envers.
Laver la poire, la couper en 4 (enlever les pépins), sans l'éplucher, puis la débiter en petits cubes. Poivrer. Les faire colorer 4min dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Réserver.
Etaler la pâte dans le moule beurré et piquer avec une fourchette.
Parsemer de billes en céramique ou des haricots secs.
Cuire 15 mn dans le four préchauffé à 190°.
Battre les oeufs et prélever 2 c à soupe. Enlever les billes, puis badigeonner le fond de tarte avec. Remettre à cuire 5 mn. Couper le fromage en cubes.
Ajouter la crème aux oeufs, saler, poivrer et mélanger.
Mettre les courgettes et les oignons sur le fond de tarte.
Parsemer de fromage. Ajouter la poire, puis les tomates.
Verser dessus le mélange oeufs et crème. Cuire 35/40 mn à 190°.
Servir avec une salade, j'ai ajouté quelques fines tranches de fenouil et quelques tomates.
Bon appétit !!!!
La pâte allégée n'a pas trop plu à mon chéri, car elle durcit en cuisant !!! Pour la rendre plus tendre, ajouter un petit filet d'huile d'olive dedans.
RECETTE PARTICIPANT AU CONCOURS
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Calories : 355 par personne
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Appréciation :
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