Poulet du Maine et Loire

Poulet du Maine et Loire

Voilà une délicieuse recette angevine qui saura plaire à toute votre petite famille ! Rien de tel qu'un bon poulet fermier pour faire le plein de protéines de bonne qualité et de fer facilement assimilable par l'organisme.

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(vue : 22506 fois)

proposée par lisaleber
type : plat

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Ingrédients pour 2 personnes

2 blancs de poulet fermiers
10 g de beurre demi-sel
150 g de petits oignons
300 g de champignons de Paris
100 ml de vin blanc sec d'Anjou
50 cl de crème d'amande
15 g de maïzena
sel, poivre du moulin


Préparation :
Temps de cuisson :

Dans une cocotte faites revenir à feu modéré au beurre les blancs de poulet découpés en lamelles préalablement, et ajoutez les petits oignons.
Ajoutez les champignons de Paris coupés en quartiers.
Mouillez avec le vin blanc.
Salez légèrement, poivrez et laissez mijoter à couvert pendant 35 minutes environ.
Retirez les morceaux de poulet dans le plat de service avec les petits oignons et les champignons.
Maintenez au chaud à couvert.
Faites réduire la cuisson de moitié et tamisez la maïzena.
Ajoutez la crème d'amande, laissez bouillir quelques instants.
Ajustez l'assaisonnement de la sauce.
Nappez sur la volaille et sa garniture.








commentaires

posté par kalika44_minceur le 9 juillet 2013
a essayer!
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