Poulet cocotte au miel et à l'orange

Ingrédients pour 4 personnes

1 poulet jaune, fermier, 1 kg 300
100 g de jus d'orange (2 petites)
50 g de jus de citron
50 g de miel d'acacia
200 g de petites carottes
200 g de poireaux
250 g de champignons
500 g de pommes de terre coupées en trois morceaux
3 gousses d'aïl
1 oignon rouge et un blanc
Poivre du moulin
Piment d'Espelette
25 cl d'eau avec 2 c à café de bouillon de légumes
thym
romarin

Préparation : 45 min
Temps de cuisson :

Laver, éplucher et couper les pommes de terre en trois morceaux.
Prélever le zeste des oranges avec l'économe, puis presser le jus.
Presser le citron.
Dans un petit bol, mélanger le miel, le jus d'orange et de citron.
Dans une cocotte allant au four, avec couvercle, mettre au fond les champignons encore gelés.
Poser dessus le poulet et tout autour ajouter les poireaux et les carottes.
Eplucher l'aïl et les oignons coupés en morceaux et les ajouter dans la cocotte.
Ajouter les pommes de terre, les zestes d’orange, verser le jus d’orange et citron au miel, bien mouiller le poulet avec.
Poivrer et ajouter le piment d’Espelette.
Je n’ai pas mis de sel, à la place j’ai utilisé le bouillon de légumes en poudre, 2 cuillères à café, dans 25 cl d’eau.
Verser dans la cocotte.
Fermer la cocotte et cuire 2 heures à 180°.
Les 30 dernières minutes, enlever le couvercle, pour faire colorer les pommes de terre et le poulet.
Nous avons pris soin, de ne pas manger la peau !!!

du Che

Un plat très fin au goût, facile à réaliser, il cuit tout seul ! Vous pouvez donc vous occuper pendant ce temps (par exemple, écrire sur son blog d'aujourd'hui.com pour donner des nouvelles aux amies !!!)

RECETTE PARTICIPANT AU CONCOURS

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