Poulet biryani

Ingrédients pour 3 personnes

2 blancs de poulet coupé en morceaux
3 verres de riz basmati
1 pomme de terre
1 grosse tomate
1 poivron vert
1 oignon
3 gousses d'ail
1 poignée de raisins secs
1 yaourt nature
1 c. à café de curry
4 clous de girofle
aneth ciselée
feuilles de coriandre
sel

Préparation : 45 min
Temps de cuisson :

Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de poulet, couvrir et laisser cuire en remuant de temps en temps pendant 5 minutes. Ajouter l'ail et l'oignon hachés ainsi que le poivron vert coupé en petits morceaux.
Faire revenir la préparation jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement coloré, puis ajoutez le curry et les clous de girofle.
Réduire le feu à feu doux et ajouter un peu d'eau et la tomate coupée en petit morceaux. Puis ajouter du sel et les raisins secs et enfin le yaourt. Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à complète évaporation de l'eau.
Préchauffer le four à 210°C et cuire le riz basmati.
Faire revenir la pomme de terre coupée en tranches et disposer-la sur le dessus du poulet, recouvrir celui ci avec le riz.
Couvrir la cocotte et l'enfourner 10 minutes.
Retourner la cocotte sur un grand plat et décorer avec la coriandre et l'aneth ciselée.

du Che

J'adore la cuisine indienne, colorée et pleine d'épices ! J'espère que vous saurez l'apprécier...

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commentaires

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