En hiver, rien ne vaut un plat qui réchauffe les coeurs. Pour ce faire, préparer pour toute la famille cette traditionnelle recette de pot au feu de boeuf, un plat classique et festif à la fois.
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proposée par
delphinetika
type : plat
200 g de jumeau
200 g de gîte
400 g de macreuse
200 g de plat de côtes
3 gros os à moelle
800 g de navets
800 g de carottes
400 g de poireau
3 oignons
4 gousses d'ail
2 branches de céleri
800 g de pommes de terre
Sel, poivre en grain
Couper les carottes en tronçons et les laver. Eplucher les oignons, les gousses d'ail, les navets, les pommes de terre et les couper en 4.
Mettre à bouillir dans une marmite d'eau salée un tiers de carottes et de poireaux ainsi que deux oignons. Dès que l'eau bout, ajouter la viande et les os à moelle, faire cuire 3h à feu doux.
Saler et poivrer.
Débarrasser la viande et passer le jus de cuisson au travers d'un linge très propre.
Ensuite, remettre le jus dans la marmite avec la viande et ajouter le reste de légumes crus, l'ail et quelques feuilles de céleri.
Refaire cuire, le temps que les pommes de terre soit cuites.
Servir chaud.
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