Faites plaisir à vos convives en suivant cette délicieuse recette de pommes de terre au cabillaud ! La simplicité est un plus !
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proposée par
seregon
type : plat
4 pommes de terre moyennes
400 g de cabillaud
3 gousses d'ail
20 cl de crème fleurette allégée
Persil ou ciboulette
Faire cuire les pommes de terre au four, préchauffé à th.7 (220°C), pendant environ 30 minutes.
Pour savoir si elles sont cuites, en piquer une avec la pointe d'un couteau: il doit rentrer sans difficulté.
Les couper en 2 dans le sens de la longueur.
Les creuser et réserver la chair dans un saladier.
Pendant ce temps, dans une poêle, faire cuire le poisson avec 2 cuillères à soupe d'eau, en l'émiettant à la fourchette.
Ajouter les gousses d'ail hachées menu et laisser cuire environ 5 minutes.
Retirer du feu puis ajouter la crème allégée.
Mélanger à la chair de pommes de terre et garnir les peaux des pommes de terre de cette farce.
Les pommes de terre doivent être servies bien chaudes: si nécessaire, les réchauffer en les passant au four chaud (th 7) pendant 5 minutes.
Parsemer de persil ou de ciboulette ciselé juste avant de servir.
Personnellement j'ai ajouté un peu de vin blanc (1 càs) lors de la cuisson du cabillaud.
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