Poisson à l'ananas caramélisé

Poisson à  l'ananas caramélisé

Au pays du sourire, on aime les plats caramélisés ! Laissez-vous entrainer dans cette recette de poisson à l'ananas caramélisé !

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(vue : 35868 fois)

proposée par grenouille0606
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

1 poisson entier (truite, poisson chat)
2 c. à soupe de sucre
1/2 ananas coupé en morceaux
2 c. à soupe de saumure de poisson
2 clous de girofle
2 gousses d'ail hachées
sel, poivre
2 tiges d'oignons
eau


Préparation :
Temps de cuisson :

Faire la sauce caramélisée d'abord avec 1 c. à soupe d'eau et 1 c. à soupe de sucre placé dans une petite casserole.
Faire cuire et remuer fréquemment jusqu'à ce que le sucre tourne à la couleur brune foncée.
Verser immédiatement 2 tasses d'eau sur le sucre caramélisé.
Ajouter le poisson, l'ananas, la sauce poisson (saumure), le sucre, le sel et l'ail.
Attendre jusqu'à l'eau soit réduit, puis ajouter dessus le poivre noir et l'oignon vert.
Service chaud avec du riz.








commentaires

posté par walkyrie2 le 2 juin 2008
ça m'a tout l'air appétissant, je le fais demain soir.
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