Inutile de chercher loin pour apprêter une belle pintade! Une recette originale mais qui vous séduira à la première bouchée!
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proposée par
aureliediet
type : plat
1 pintade
2 branches de thym
5-6 branches de romarin
500 g de girolles
20 g de beurre allégé
300 g de mirabelles
½ gousse d'ail hachée
20 cl de miel
Préparer la pintade avec le thym, le romarin, et les Mirabelles de Lorraine. Faire rôtir la pintade pendant 45 min. A la mi-cuisson, arroser la pintade avec la moitié du miel et finir de cuire. Sortir la pintade. Ajouter le reste du miel et faire colorer au four. Déglacer avec de l'eau de vie. Laisser réduire avec les sucs de cuisson. Ajouter du beurre. Faire sauter les girolles au beurre et à l'ail haché. Découper la pintade et servir les Mirabelles de Lorraine rôties. Arroser de jus.
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Calories : 180 par personne
Préparation : 1h30
Appréciation :
La pintade aux pruneaux va vous surprendre par toutes ses saveurs mijotées ! Cette recette régionale est à découvrir si ce n'est pas déjà fait !
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Calories : 400 par personne
Préparation : 105 min
Appréciation :
La pintade farcie est un plat traditionnel de la gastronomie française. Fine et raffinée elle enchantera vos convives. Voici donc la recette de la pintade farcie.
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