Fondant et croquant, c'est ce que vous trouverez dans cette recette de pâtes aux noix, mêlées au poireau!
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proposée par
sophie
type : plat
1 poireau
400 g de pâtes
70 g de noix
70 g de noisettes
150 g de mascarpone
2 dl de bouillon de légumes
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Hâcher grossièrement les noix et les noisettes et les griller à feu doux.
Emincer le poireau très finement.
Faire revenir 1/3 du poireau dans un peu d'huile.
Ajouter 2 dl de bouillon et le mascarpone.
Remuer jusqu'à ce que le mascarpone soit fondu et ajouter la préparation de noix et de noisettes.
Laisser épaissir à feu doux.
Quand les pâtes sont al dente, ajouter 1/3 du poireau.
Décorer avec le 1/3 de poireau restant.
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