Oignons nouveaux à la tomate

Oignons nouveaux à la tomate

Une entrée légère et rapide à préparée avec les produits du jardin !

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proposée par Aujourdhui.com
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

600 g de très petits oignons nouveaux
60 g de concentré de tomates
4 verres de jus de tomates
4 c. à soupe de vinaigre d'estragon
2 c. à soupe de persil haché
Sel, poivre.


Préparation :
Temps de cuisson :

Mettre les oignons à blanchir dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
Egoutter.
Verser dans une marmite le concentré de tomates, jus de tomates, vinaigre, sel et poivre.
Lorsque le liquide bout, ajouter les oignons.
Laisser mijoter à feu couvert pendant 45 minutes.
Parsemer de persil et servir très chaud.








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