Nouilles et poulet au caramel

Nouilles et poulet au caramel

Un grand classique de la cuisine asiatique avec ces nouilles et poulet au caramel ! Cette recette est simple à faire et va réveiller bien des appétits !

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proposée par ptitcoeur79
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

250 g de nouilles jaunes aux oeufs
500 g de filet de poulet
3 gousses d'ail
1 piment rouge
4 c. à soupe d'huile
30 g de sucre fin
Le jus d'un citron vert
2 tiges de citronnelle fraîche
10 cl de sauce nuoc-mâm
10 feuilles de coriandre


Préparation :
Temps de cuisson :

Émincer l'ail, la citronnelle. Cuire les nouilles, dans une eau bouillante mais non salée puis les égoutter. Détailler le poulet en morceaux.
Faire chauffer dans votre wok 5 cl d'huile, et y faire frire le poulet. Réserver. Faire suer l'ail avec le restant d'huile, la citronnelle émincée, le jus de citron, le sucre et les laisser fondre. Mélanger jusqu'à ce que le mélange caramélise. Y ajouter le nuoc-mâm, le poulet et les nouilles, laisser cuire 5 minutes. Servir en parsemant de coriandre. Le piment est facultatif.








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