Mafaldines en verdure à la brousse

Mafaldines en verdure à la brousse

Une recette originale avec un nom mystérieux : mafaldines en verdure à la brousse. Derrière ce nom se cache en fait des pâtes avec des petits pois, des pois gourmands et du fromage de brebis.

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proposée par Aujourdhui.com
type : plat

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Ingrédients pour 6 personnes

400 g de Mafaldines (pâtes festonnées)
300 g de petits pois écossés
150 g de pois gourmands
200 g de brousse de brebis
15 cl de bouillon de légumes
2 c. à soupe de ciboulette ciselée
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Effiler les pois gourmands.
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée.
Porter le bouillon à ébullition, puis y ajouter les petits pois et les pois gourmands.Laissez cuire sur feu doux 5 à 10 minutes (ils doivent rester croquants).
Ecraser la brousse de brebis dans un saladier, ajouter la ciboulette, saler et poivrer.
Mélanger avec les pâtes égouttées, les légumes et un peu de bouillon réduit.
Servir immédiatement. Vous pouvez accompagner ce plat d'un verre de vin blanc bien frais.








commentaires

posté par pepsie1972 le 2 avril 2008
je suis d' accord les petits pois c'est des féculent on peu sans doute remplacer par des écheleurs ( haricots plats) ou des brocolis???
posté par narriveplus le 24 mars 2008
je pensais qu il fallait melanger des legumes aux feculents? Pois et pates ne sont ils pas de cette famille?
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