La touche sucrée de l'orange apporte soleil et couleur à cette recette de la mer. Une cuisson en papillote qui évite l'utilisation de matières grasses et conserve toutes les qualités des aliments.
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proposée par
type : plat
150 g de lotte
1/2 courgette
1/2 orange
1 c. à café de fumet de poisson
1 c. à soupe de crème allégée
Aneth
Sel, poivre
Coupez les courgettes en lanières comme des pâtes à l'aide d'un épluche légume.
Dans une papillote en silicone, disposez le poisson. Salez et poivrez, ajoutez l'aneth.
Ajoutez sur le poisson les tagliatelles de courgettes. Laissez cuire le poisson en papillote au four (180°C) pendant 15 minutes.
Dans une casserole, faites chauffer le jus d'orange avec la crème et le fumet de poisson.
Nappez le poisson de sauce et servez sans attendre.
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