Pour faire le plein de fer, rien ne vaut une bonne recette de lentilles germées au cumin! Un concentré de saveurs!
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proposée par
flor
type : plat
100 g lentilles vertes
1 petite carotte
3 oignons blancs moyens
1 à 2 cuillères d'huile d'olive
Sel, poivre, cumin (1/2 cuillère à café)
Faire germer les lentilles. Suivant la saison cela prend de 12 à 24 h.
Dès qu'il y a 3 ou 4 mm de germe c'est bon.
Couper la carotte en tranches fines (2 mm). La faire sauter dans l'huile.
Couper les oignons en deux s'ils sont gros, sinon les laisser entiers les ajouter dans la cocotte. Laisser 1 ou 2 mn à feu moyen.
Couvrir l'eau, ajouter les lentilles, assaisonner. Laisser bouillonner 1 minute.
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