Continuez votre voyage en Inde avec cette déliceuse recette de lentilles à l'indienne ! Le plaisir des lentilles allié aux saveurs envoûtantes d'Orient.
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proposée par
lyndatan
type : plat
250 g de lentilles corail
2 grandes carottes coupées en rondelles
1 oignon coupé en lamelles.
1 clou de girofle
2 gousses d'ail
1 cube de concentré de volaille avec 1l d'eau
20 cl de lait de coco
2 c. à café de curry en poudre
1 piment rouge frais entier
1 c. à café de coriandre en poudre
1 c. à café de gingembre en poudre
1 c. à café de cannelle en poudre
1 c. à café de cumin
1 c. à café de de curcuma
1 c. à soupe de tomate en concentré
2 feuilles de laurier
1 c. à soupe d'huile végétale
Laver les lentilles et les égoutter.
Mélanger les épices avec l'huile pour obtenir une pâte.
Chauffer un faitout puis verser l'oignon avec la pâte. Remuer dans deux minutes.
Verser les lentilles avec un litre de bouillon.
Ajouter 2 carottes coupées en rondelles, le concentré de tomates et le clou de girofle.
Ajouter les gousses d'ail pelées, le laurier.
Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 30 minutes. Le bouillon aura pratiquement était absorbé.
Ajouter alors le lait de coco et laisser cuire à petit feu pendant 3 min.
Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Servir avec des naans au fromage ou un raïta.
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Calories : 180 par personne
Préparation : 1h15
Appréciation :
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