Lasagnes d'aubergines maison

Ingrédients pour 2 personnes

2 aubergines
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
Sel
200 g de viande hachée pur boeuf
30 cl de sauce tomate
2 oignons nouveaux
2 gousses d'aïl
Herbes de Provence
150 g de Mozzarella
50 g de Parmesan

Préparation :
Temps de cuisson :

Bien laver les aubergines et les couper en tranches dans le sens de la longueur.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, et y faire revenir toutes les tranches.
Dans une cocotte, chauffer de l'huile d'olive, ajouter les oignons émincés, puis la viande, bien faire revenir le tout.
Quand la viande commence à colorer ajouter la sauce tomate (maison ou achetée, au choix), l'aïl, le sel le poivre et les herbes de provence.
Couper la mozzarella en tranches.
Dans chaque petit plat, couvrir le fond de tranches d'aubergine.
Saler et poivrer.
Verser dessus la sauce tomate à la viande, ajouter quelques tranches de mozzarella et du parmesan râpé.
Faire 3 à 4 couches jusqu'à ce que le plat soit bien plein.
Cuire 45 mn à 180°.
Bon appétit !!!!!!!!!

du Che

Une autre façon de préparer des lasagnes !!!
Nous avons beaucoup aimé, et nous nous sommes régalés, les pâtes n'ont pas manqué, le plat est plus léger !!!

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