Le lapin à la moutarde est une recette incontournable pour qui aime le lapin ! Cette recette est tout simplement délicieuse et à partage en famille ou entre amis !
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proposée par
lyndatan
type : plat
800 g de filets de lapin (ou râbles)
3 c. à soupe de moutarde
4 échalotes émincées
200 ml de vin blanc
4 c. à soupe bombées de crème fraîche épaisse
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Saler et poivrer les morceaux de lapins. Préchauffer le four à 200°.
Mettre l'huile à chauffer dans une sauteuse.
Y dorer le lapin pendant quelques minutes.
Puis mettre le lapin dans un plat et l'enfourner pour 20 minutes.
Les sortir.
Verser le vin dans le plat, puis les échalotes.
Remettre le tout au four à 160° pour 30 min.
Lorsque le lapin est cuit, le sortir du four et le disposer dans un plat.
Faire chauffer la sauteuse. Y mettre le jus de cuisson, la crème et la moutarde et mélanger doucement. Saler, poivrer si nécessaire.
Avant l'ébullition, éteindre.
Verser sur la viande.
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Calories : 270 par personne
Préparation : 1 heure et 20 minutes
Appréciation :
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