Le grenadin de veau est un plat à déguster entre amis ou en famille. Simple à réaliser, cette recette est un délice. Voici comment réaliser un grenadin de veau.
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proposée par
eugeniebournac
type : plat
4 grenadins de 120 g environ pris dans le filet mignon
40 g de beurre
1 c. à soupe d'huile d'arachide
25 cl d'eau
1 tablette de bouillon de volaille
Sel
Poivre
Sortir les grenadins du réfrigérateur une demi-heure avant de les cuisiner.
Faire chauffer l'eau.
Y ajouter le bouillon en l'émiettant.
Faire bouillir le tout et laisser réduire à découvert jusqu'à ce qu'il reste 15 cl de bouillon.
Fariner légèrement la viande.
Faire chauffer le beurre et l'huile dans une poêle.
Y faire dorer les grenadins sur une face (3 min environ) et assaisonner
Retourner sur l'autre face, faire doreret assaisonner.
Baisser le feu, faire cuire 4 à 5 min selon l'épaisseur en arrosant fréquement.
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