Un gratin ne rime pas forcément avec pomme de terre et crème fraîche. Si vous cherchez une recette de gratin allégé, ce gratin de légumes minceur est à essayer et à déguster sans complexe.
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proposée par
missscorse
type : plat
600g de légumes au choix : courgettes, brocolis, choux fleur, poireau, épinards etc.
400 g de lait concentré non sucré demi écrémé (type Gloria)
2 oeufs
1 gousse d'ail (ou bien saupoudrer d'ail moulu)
Sel, poivre
60g de fromage râpé
3 c. à soupe de boulgour ou blé concassé (facultatif)
Chapelure (facultatif)
Battre les oeufs puis ajouter le lait concentré, le sel, le poivre et l'ail écrasé.
Ajouter un peu de fromage râpé à cette préparation de base (facultatif).
Ecraser dans le plat à gratin les légumes préalablement cuits à la vapeur.
Ne pas oublierde de les égoutter au maximum. Le cas échéant, pour enlever l'excédent d'eau des courgettes ou des épinards, ajouter 3 c. à soupe de boulgour à la préparation; en cuisant il absorbera l'eau et donnera du goût au gratin.
Verser la préparation de base sur les légumes, mélanger et saupoudrer de fromage râpé.
Rajouter éventuellement de la chapelure pour un effet croustillant.
Mettre au four à 180 °c jusqu'à ce que le dessus du gratin soit doré.
Vraiment très peu calorique ce gratin à quand même l'avantage de faire plaisir aux papilles gustatives...moi je le trouve délicieux.
Et puis vous pouvez toujours utiliser la préparation de base et laisser libre cours à votre imagination...ajouter du fromage de chèvre, du jambon etc. et l'agrémenter des épices que vous aimez si vous le trouvez trop fade.
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