Gambas Taj Mahal

Gambas Taj Mahal

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proposée par Aujourdhui.com
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de gambas
2 concombres, épluchés, graines ôtées et découpées en fines lamelles
3 yaourts à 0 %
1 bouquet de ciboulette ciselé
1 dosette de safran
Quelques gouttes de Tabasco
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Faire cuire les gambas à l'eau bouillante salée pendant 1 à 2 minutes selon leur grosseur.
Mettre de côté 8 gambas pour la décoration et éplucher les autres.
Mélanger la ciboulette, les concombres et les yaourts.
Assaisonner.
Ajouter le safran et le Tabasco à votre goût.
Découper les gambas en deux dans le sens de la longueur et les incorporer aux
concombres.
Disposer dans 4 assiettes creuses et déposer les gambas restantes sur le dessus.








commentaires

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