Galette de poulet au miel

Galette de poulet au miel

Voivi une façon originale de manger du poulet ! Avec courgettes, pommes de terre, petits pois et tout cela dans une jolie galette de poulet ! Une recette à croquer !

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proposée par lunableue
type : plat

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Ingrédients pour 3 personnes

250 g de blanc de poulet
80 g de courgettes
70 g de pomme de terre
60 g de petits pois
35 g de tomate séchées (à l'huile en bocal)
2 c. à soupe de miel
2 c. à soupe d'huile isio 4
1/2 oignons
3 dents d'ail
persil (3 branches)
sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Dans une poêle faire revenir dans l'huile, l'oignon, l'ail, et le persil hachés.
Une fois colorés, ajouter la pomme de terre rapée, puis la courgette, saler, poivrer, et faire cuire quelques minutes.
Faire cuire les petits pois (moi j'ai utilisé des surgelés).
Lorsque les pommes de terre et les courgettes sont cuites (presqu'en purée), ajouter la tomate séchée, laisser cuire 3 ou 4 min.
Dans un saladier mélanger les petits pois avec la préparation, si besoin saler et poivrer. Mélanger les blancs de poulet hachés et le miel.
Dans un ramequin, confectionner 3 galettes (ne pas les faire trop épaisses pour une meilleure cuisson). Les galettes se font très bien. En les sortant du ramequin si elles se déforment un peu, les reformer avec la pointe d'un couteau.
Avec deux spatules mettre les galettes dans une poêle (anti adhésive). Les badigeonner d'huile avec un essui tout, faire cuire les galettes sur les deux faces.

du Che

J'avais déjà essayé une recette dans le style (blanc de poulet, miel, oeuf et épices), mais je trouvais la recettes trop sèche.
J'ai alors décidé de faire comme pour les légumes farcis, rajouter des légumes dans "la farce" pour la rendre plus moelleuse, en plus ça fait 3 en 1 (viande-légume-féculent).
Le sucré du miel et les petits pois s'accordent bien avec le poulet et la tomate, la courgette et la pomme de terre donnent du moelleux à la recette.
Ce côté sucré assez discret permet de faire la recette même pour des personnes qui n'aiment pas le sucré/salé.
Accompagné de tomates cerise et de salade (pour compléter la ration de légumes) c'est une recette agréable pour les beau jours !!!!

Accompagner de tomates cerises et salade verte type mâche et roquette (ça c'est celles que je préfère).

Pour la tomate séchée, j'ai utilisé de la tomate séché à l'huile, sans prendre l'huile, que j'achète au rayon Italie.

Bon appétit à vous !!!

RECETTE PARTICIPANT AU CONCOURS








commentaires

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