Galettes de fanes de carottes

Galettes de fanes de carottes

On ne jette plus rien ! Utilisez les fanes de carottes pour faire des galettes !

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proposée par Kim Nguyen Diététicienne
type : plat

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Indications Nutrition-Santé

Hypocalorique
Sans lactose
Végétarienne/Végan

Ingrédients pour 2 personnes

- 1 grand bol de fanes de carottes
- 1 petit verre de flocons de pois chiches
- 1 petit verre de lait de soja enrichi en calcium
- 1 oeuf
- 2 gousses d'ail
- 2 oignons
- 1 CàS d'huile d'olive
- 1 CàC de cumin
- Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Lavez les fanes.
Débarrassez-les des grandes tiges dures et ciselez les feuilles aux ciseaux.
Dans un saladier, battez l'oeuf énergiquement avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, et le cumin. Ajoutez le lait, les pois chiches, les fanes ciselées, les gousses d'ail épluchées, dégermées et pressées et l'oignon émincé.
On obtient quelque chose qui n'est ni homogène, ni liquide mais qui tiendra à la cuisson grâce à l'oeuf. Dans une poêle à revêtement antiadhésif, déposez 3 ou 4 CàS de pâte et aplatissez légèrement. Attendez que le fond soit bien cuit avant d'essayer de retourner les galettes.
Laissez cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
Faites cuire toutes les galettes.
Dégustez chaud ou froid avec une salade.








commentaires

posté par franoise36 le 5 juin 2013
je pense que ces galettes sont très bonnes, prochain achat des carottes, et également des radis pour fair un pesto, miam, miam régime ne veut pas dire tristesse, c'est pour çà qu'on peut tenir
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