Filets de lieu noir au curry

Filets de lieu noir au curry

Un poisson peu cher qui reste goûtu lorsqu'il est bien assaisonné. Une cuisson au four inrattable.

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proposée par Aujourdhui.com
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

Ingrédients :
4 filets de lieu de 180 g
1/2 poivron rouge, coupé en fines lamelles
1/2 poivron vert, coupe en fines lamelles
2 échalotes, épluchées, ciselées
500 g de papayes vertes, épluchées, coupées en dés de 3 cm
Le jus d'1 citron vert
10 cl de vin blanc sec
1 c. à soupe de curry
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Préparation :
Chauffer à feu moyen le jus de citron, les échalotes.
Ajouter les poivrons puis le vin blanc.
Assaisonner et ajouter le curry.

Préparation :
Préchauffer le four (180°).
Piquer les dés de papaye sur des brochettes.
Poser les brochettes sur un plat à four.
Verser un verre d'eau dans le fond du plat puis enfourner pendant 20 minutes.
Déposer les filets de lieu noir dans la poêle, les laisser cuire 2 minutes de chaque côté.
Poser un filet de lieu noir sur chaque assiette, ajouter une brochette de papaye rôtie et arroser de sauce au curry.








commentaires

posté par nadianne753860 le 10 juin 2013
je vais essayé tout à l'heure à midi sans papaye... on verra ce que je mettrai à la place.
posté par Gaia45 le 21 septembre 2007
Je vais essayer ce jour, on verra bien...
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