Farce pour légumes

Ingrédients pour 6 personnes

6 tomates
3 courgettes
250 g de porc cru ou chair à saucisse (mais plus gras)
250 g de boeuf (cuit à la vapeur)
100 g de poulet (cuit à la vapeur)
50 g de jambon cru
2 biscottes trempées dans du lait
1 oeuf
1 petit oignon
2 échalottes
2 gousses d'ail
persil
ciboulette
sel et poivre du moulin

Préparation : 35 min
Temps de cuisson :

Faire cuire le boeuf et le poulet à la vapeur dans votre cocotte minute pendant au moins 20 minutes.
Hacher dans un robot, le porc cru, le boeuf et le poulet cuits et le jambon cru.
Y rajouter 1 oeuf, les deux biscottes ramolies par le lait, l'oignon coupé, les échalottes, l'ail, le persil et la ciboulette...saler et poivrer et bien mélanger le tout.

Utiliser cette farce pour farcir au choix, tomates, courgettes, aubergines, poivrons, oignons,pommes de terre...

Cuire une heure dans un four préchauffé à 180°, thermostat 7.
Servir avec du riz, des pâtes ou bien des pommes de terre à l'eau.

du Che

Cette recette est très simple à préparer et permet de la fantaisie au niveau des légumes utilisés...

Economique, elle permet aussi d'accommoder des restes de viandes....

RECETTE PARTICIPANT AU CONCOURS

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