Curry de lieu noir au lait de coco

Curry de lieu noir au lait de coco

Avec cette recette de curry de lieu noir au lait de coco, on revisite le curry traditionnel pour lui apporter une touche mincuer, qui n'enlève rien à son charme ! A essayer au plus vite !

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proposée par grenouille0606
type : plat

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Ingrédients pour 6 personnes

6 filets de lieu noir
1 poivron rouge
1 poivron jaune
3 blancs de poireaux
2 gousses d'ail
75cl de lait de coco
8 feuilles de basilic
6 brins de ciboulette
1 cs de poudre de curry
sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Laver les poivrons, les couper en quatre, retirer les pépins et les filaments blancs. Les couper en lanières fines.
Ecraser les gousses d'ail, nettoyer les poireaux et les couper en tronçons.
Couper les filets de lieu noir en morceaux assez gros pour qu'ils ne se délient pas à la cuisson.
Verser le lait de coco dans une sauteuse et porter à ébullition. Mettre tous les légumes et l'ail dans la sauteuse et laisser cuire 15mn (ou un peu plus si vous préférez les légumes plus cuits). Ajouter le curry et bien mélanger.
Ajouter les morceaux de lieu noir et poursuivre la cuisson jusqu'à cuisson complète du poisson.
Verser le curry dans un plat, ajouter la ciboulette ciselée, et les feuilles e basilic.
Servir aussitôt avec du riz basmati.
Bon appétit !!!

du Che

Le lait de coco se marie super bien avec le curry et le poisson.
Essayez et vous verrez !!!!

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