Curry de poulet au gingembre

Curry de poulet au gingembre

Un curry coup de fouet grâce au gingembre ! Pour rendre vos oignons fondants sans les roussir ajoutez un filet d'eau et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement translucides.

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(vue : 19270 fois)

proposée par Claude Chauchard
type : plat

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Indications Nutrition-Santé

Hypocalorique
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf

Ingrédients pour 4 personnes

2 beaux filets de poulets
1 oignon
1 petite boîte de tomate en dés
1 briquette de 20 cl de crème de soja
1 beau morceau de gingembre frais (2 cm)
1 citron vert
1 à 2 c. à c. de curry en poudre selon les goûts
1 bouquet de coriandre
Sel
Poivre


Préparation :
Temps de cuisson : 20 minutes

Dans un mortier, pilez le gingembre préalablement épluché.
Détaillez les filets de poulet en cubes.
Dans un wok ou dans une sauteuse, faites revenir l'oignon émincé avec un filet d'huile.
Rajoutez le gingembre écrasé et mélangez.
Mettez le poulet dans le wok et faites-le revenir quelques minutes jusqu'à coloration.
Ajoutez les tomates, la crème de soja et le curry.
Laissez cuire pendant une vingtaine de minutes à feu doux.
Vers la fin de cuisson ajoutez le jus de citron vert.
Salez et poivrez.
Au moment de servir, parsemez la viande de coriandre fraîche.
Suggestion : Vous pouvez accompagner cette recette de quinoa et/ou d'haricots verts








commentaires

posté par megaloula le 2 avril 2015
vraiment très bon!
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