Crumble saumon-épinards

Crumble saumon-épinards

Un crumble au saumon ? Les recettes de la méthode Chrono-Géno-Nutrition n'ont pas fini de vous surprendre. Essayez, c'est simple et délicieux.
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proposée par Claude Chauchard
type : plat

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Indications Nutrition-Santé

Hypocalorique
Riche en fibres
Riche en vitamines et minéraux
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf
Végétarienne/Végan

Ingrédients pour 4 personnes

1 oignon
200 g d'épinards en branche (surgelés)
2 pavés de saumon
3 cuillères à café d'aneth
3 cuillères à soupe de crème de soja épaisse
50 g d'amandes en poudre
50 g de farine de pois chiches
2 à 3 c. à s. d'huile d'olive


Préparation :
Temps de cuisson : 15 minutes

Préchauffez votre four à 210 °C.
Émincez l'oignon et faites-le revenir à feu doux dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Ajoutez les épinards encore surgelés.
Salez, poivrez et laissez cuire environ 8 minutes.
Couper le saumon en gros cubes.
Dans un bol à part, mélangez la crème de soja et l'aneth.
Étalez les épinards dans le fond d'un moule légèrement huilé, recouvrez avec le saumon puis la crème d'aneth.
Pour la pâte à crumble, dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, la farine et l'huile d'olive.
Pétrissez grossièrement et ajoutez un peu d'eau si vous le jugez nécessaire.
Répartissez dans le moule et enfournez à 210 °C environ 25 minutes jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.

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