Croustades vénitiennes

Croustades vénitiennes

Un petit tour en Italie avec ces croustades vénitiennes ! Cette recette du monde est simple à faire et vous ne saurez résister à ces tomates sur un coeur de fromage !

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proposée par Mamouzette
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

350 g de pâte brisée
3 gros oeufs
250 g de ricotta
50 g de parmesan
45 g de beurre
10 cl de crème fraîche
4 tomates
1 oignon
12 feuilles de sauge (comme j'aime pas j'ai pris du basilic)
2 c. à soupe d'huile d'olive
sel et poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Chauffer le four à 210° pendant 10 mn.
Pendant ce temps couper la pâte en quatre disques et mettre dans des moules beurrés, mettre au frais 10 mn.
Faire fondre le reste de beurre dans une poêle et faire suer l'oignon émincé à feu doux, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Casser les oeufs dans une jatte et ajouter la ricotta, la crème fraîche, le parmesan et l'oignon.
Saler et poivrer, puis mélanger au fouet.
Verser sur la pâte.
Faire cuire 15 mn.
Couvrir de rondelles de tomates et parsemer de feuilles de sauge
Badigeonner d'huile d'olive et laisser cuire encore 10 mn.
Déguster chaud.
Bon appétit !!!

du Che

Si vous n'aimez pas la ricotta vous pouvez la remplacer par du fromage blanc en faisselle bien égoutté.

Servir avec une salade et vous avez un super diner,
peut aussi servir d'entrée.

RECETTE PARTICIPANT AU CONCOURS








commentaires

posté par Mamouzette le 17 juin 2008
Valérie, si tu essayes tu me diras ce que tu en as pensé, nous on a vraiment beaucoup aimé bisous
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