Ces crêpes sont préparées à base de farine de pois chiches et d'épices diverses. Résultat : un plat complet, original et délicieux, qui convient en plus aux personnes végétariennes et végétaliennes (sans œufs et sans lait). En Inde, on les déguste natures : il faut dire qu'elles contiennent déjà tout ce qu'il faut pour leur donner du goût !
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proposée par
Delphine Michel
type : plat
6 cuil. à soupe de farine de pois chiches
Quelques feuilles de coriandre fraîche
1 gousse d'ail
1 cuil. à soupe de poudre de curry
1 piment
2 pincées d'asa foetida (si possible)
15 cl d'eau
Huile
Sel
Hachez l'ail, coupez le piment en petits morceaux et ciselez la coriandre fraîche.
Dans un saladier, mélangez l'eau et la farine.
Ajoutez le piment, l'ail, le curry et l'asa foetida, salez mélangez bien.
Ajoutez-y les feuilles de coriandre et mélangez de nouveau.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à crêpes, mettez-y 1 louche de pâte et étalez bien.
Quand le dessus de la crêpe sera sec, ajoutez-y de l'huile et tournez-la.
Retournez-la plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.
Les crêpes indiennes végétaliennes sont prêtes.
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Calories : 200 par personne
Préparation : 1 h
Appréciation :
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