Couscous épicé à l'agneau

Couscous épicé à l'agneau

Voici un couscous à l'agneau qui à la particularité d'être épicé afin de pimenter encore un peu plus ce repas déjà si populaire dans le monde entier. Essayez donc cette petite version : couscous épicé à l'agneau.

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proposée par VR
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

300g de couscous précuit
600g de gigot d'agneau
4 cuillerée à soupe de pâte de harissa
persil ciselé
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de curry
Sel et poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Dans un saladier, mélanger 1 cuillerée à soupe de harissa dans 400 ml d'eau bouillante, puis verser le couscous dedans. Couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes. Mélanger régulièrement avec une fourchette.

Chauffer une poêle et mettre l'agneau coupé en bandelettes. Faire frire pendant 1 minute de chaque coté. Mélanger avec les épices et le harissa restant. Laisser cuire 2 minutes de chaque coté. Retirer les ingrédients de la poêle puis y verser une louche d'eau à faire bouillir pour créer une sauce.

Servir l'agneau arrosé de sa sauce et décoré de persil.








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