Voici une recette de couscous aux légumes à la vapeur ! Une façon de déguster un bon couscous sans craindre pour sa ligne !
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proposée par
yemma
type : plat
semoule (couscous)
200 g d'haricots verts.
2 carottes
1 grande ou deux petites pommes de terre
2 oignons
piment vert doux (facultatif) à mettre entier sur les légumes.
2 courgettes (petites)
1 c. à soupe d'huile
1 petit morceaux de citrouille ou potiron facultatif
sel
Eplucher les légumes. Les couper en dés.
Faire bouillir une grande quantité d'eau dans une marmite ( vous pouvez utiliser la cocotte minute).
Faire cuire le couscous d'abord dans le couscoussier puis mettre de côté.
Mettre dans le couscoussier les légumes en commençant dans l'ordre : les haricots verts, les carottes, les pommes de terre, les oignons, les courgettes, le piment(facultatif mais en utilisant le piment doux ca donne beaucoup de goût). Il faut saler chaque couche de légumes. Laisser cuire.
Mélanger ces légumes cuits à la vapeur avec une quantité de couscous voulue et ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Servir chaud.
Recette diététique, convient aussi au diabétique en utilisant du couscous complet.
RECETTE PARTICIPANT AU CONCOURS MAIS PHOTO ABSENTE
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