Chou rouge aux marrons

Chou rouge aux marrons

Une recette qui va vous réchauffer cet hiver! Les gourmands vont apprécier ce mariage inattendu du chou et des marrons!

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proposée par flor
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

1 chou rouge
1 boîte de marrons au naturel
1 gros oignon
2 pommes à cuire acides
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Laver le chou, ôter les feuilles abîmées, le couper en 4, ôter le trognon puis couper le chou en morceaux ou en grosses lanières.
Eplucher les pommes et les couper en quartiers.
Rincer les marrons (on peut aussi utiliser des marrons cuits à l'eau et épluchés bien sûr, mais c'est beaucoup plus long...).
Hâcher grossièrement l'oignon, le faire revenir dans l'huile dans une grande casserole ou une marmite.
Ajouter le chou, faire revenir quelques instant, ajouter les pommes et les marrons. Saler, poivrer et ajouter 1 verre d'eau (ou la quantité necessaire à la cuisson si vous utilisez un autocuiseur).
Faire cuire jusqu'à que le chou soit tendre en surveillant qu'il reste du liquide pour que ça ne brûle pas (le temps de cuisson varie selon que vous utilisez un autocuiseur ou pas).
Il doit rester très peu de liquide au fond, si il y en a trop le faire évaporer à feu vif.
Servir chaud.








commentaires

posté par Geo2 le 9 mai 2008
Une bonne manière d'accommoder un chou rouge qu'on n'a pas eu le temps de faire en salade., sans pour autant que ce soit extraordinaire. Mon mari en a repris, c'est tout de même un bon signe ! Accompagne très bien une viande rouge. Par contre, la recette est pour 6 personnes ! (ou bien chou lilliputien)
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