Chili sin carne

Chili sin carne

Les végétariens eux aussi on le droit à leur Chili... Les protéines de soja remplacent la viande et le plaisir est le même !

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proposée par Delphine Michel Diététicienne
type : plat

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Indications Nutrition-Santé

Faible incidence sur la glycémie
Sans oeuf
Végétarienne/Végan

Ingrédients pour 4 personnes

150 g d'haricots rouges secs ou 300 g de haricots rouge précuits
500 g de tomates pelées
2 poignées de soja texturé
1 oignon
1 gousse d'ail
1 c. à c. de cumin en poudre
1 c. à c. d'origan en poudre
Sel et poivre du moulin
Option : piment d'Espelette
Accompagnement : riz basmati


Préparation :
Temps de cuisson : 1h15

Faites tremper les haricots pendant 12 heures.
Jetez l'eau de trempage et rincez les haricots.
Hachez l'oignon et l'ail.
Faites cuire les haricots rouges pendant 45 minutes (s'ils ne sont pas précuits), puis jetez l'eau de cuisson.
Ajoutez un peu d'eau, les tomates pelées, le soja texturé, l'oignon, l'ail, le cumin, l'origan le sel et le poivre.
Si vous aimez les piments, vous pouvez en rajouter suivant votre goût.
Laissez cuire entre 30 et 45 minutes (jusqu'à ce que les haricots soient bien cuits)
Remuez de temps en temps, et rajoutez de l'eau si besoin.
Servez avec un délicieux riz basmati.
Bon appétit !








commentaires

posté par fefollet le 11 novembre 2013
A tester, c'est sûre, j'adore le chili alors je vais la mettre sur mes recettes fétiches je le sens !!!
posté par delphinemichel le 15 octobre 2013
Un pur délice ! A tester :)
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