Carbonade

Carbonade

Une recette tout droit descendue du Nord de la France : la carbonade ! Servie avec des légumes de saison et éventuellement des pâtes complètes ou du riz basmati, elle constituera un plat parfaitement équilibrés !

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proposée par Claire Diététicienne
type : plat

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Indications Nutrition-Santé

Hypocalorique
Faible incidence sur la glycémie
Sans lactose
Sans oeuf

Ingrédients pour 2 personnes

500 g de boeuf bourguignon
2 oignons
4 tranches de pains d'épices
50 cl de bière de table
Sel et poivre


Préparation :
Temps de cuisson : 2 heures

Faites revenir dans une casserole la viande et lorsque les morceaux sont saisis, ajoutez la bière et les oignons coupés en lamelles.
Salez, poivrez et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes.
Ajoutez ensuite le pain d'épices et mélangez délicatement.
Laissez mijoter à petit feu pendant minimum 1 h 30.

Mélangez à nouveau, rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt avec des haricots verts ou une poêlée de légumes.








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