La caille farcie est une spécialité française. Délicieuse et raffinée elle est facile à réaliser. Voici donc la recette de la caille farcie.
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proposée par
eugeniebournac
type : plat
2 cailles
40g de lardons
1 petits suisses
Persil frais hâché
5g de beurre
sel
poivre
Mélangez dans une terrine les lardons, les petits suisses, le persil et du poivre, un peu de sel si nécessaire.
Farcissez les cailles avec la préparation, les disposer dans un plat à four et mettez à cuire au four pendant 40-50 minutes (thermostat 7).
Disposez sur chaque caille une noisette de beurre et arrosez en cours de cuisson pour éviter que les cailles ne sèchent.
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Calories : 290 par personne
Préparation : 30 min
Appréciation :
Dans la famille "volaille", je veux la caille ! Nous l'oublions souvent au profit du classique poulet mais avec cette recette de cailles au nid aux notes "sucré-salé", vous ne pourrez plus vous en passer.
lire la recette "Cailles au nid"
