Peu commune sur nos barbecues, la brochette de poisson peut surprendre. Et pourtant elle est simple et délicieuse. Voici donc comment confectionner les brochettes de poissons.
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proposée par
eugeniebournac
type : plat
500 g de poisson à chair ferme
2 citrons
1 verre de rhum blanc
sel
poivre
Couper le poisson en cubes
Les faire mariner dans le jus des citrons et 1/2 verre de rhum blanc sel et poivre
pendant 30 mn.
Mettre les morceaux sur des pics à brochette
Cuire, soit sur un grill, soit au four très chaud pendant 10mn
Avec le 1/2 verre de rhum restant, flamber les brochettes juste au moment de servir.
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