Vous croyiez avoir tout vu en brochettes ? Cette recette de courgettes vous prouve le contraire ! Délicieuse !
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proposée par
naomi
type : plat
4 courgettes
3 cuillères à soupe de farine
Chapelure
Sel, poivre
6 gousses d'ail
150 g de beurre allégé
Huile de friture
1 oeuf
Mettre à bouillir une casserole d'eau.
Laver les courgettes sans les éplucher.
Les couper en gros cubes. Saler l'eau bouillante, y jeter les cubes de courgettes et les faire blanchir 3 mn max.
Les passer aussitôt à l'eau froide.
Les égoutter.
Enfiler les cubes sur 8 brochettes.
Dans 3 assiettes, mettre la farine, la chapelure et l'oeuf battu avec une cuillère d'eau, du sel et du poivre.
Rouler les brochettes successivement dans la farine, l'oeuf et la chapelure.
Préparer le beurre d'accompagnement : éplucher les gousses d'ail, retirer le germe, écraser l'ail et le mélanger au beurre malaxé et réduit en pommade. Laisser à température ambiante.
Faire chauffer la friture.
Y plonger les brochettes en 2 ou 3 fois et les laisser bien dorer.
Servir aussitôt avec le beurre d'ail.
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Calories : 140 par personne
Préparation : 15 minutes
Appréciation :
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