Voici une excellente recette de boeuf au thym qui vous permettra d'accompagner votre riz avec une petite touche épicée, sans faire d'entorse à votre régime.
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proposée par
pepita41
type : plat
500 g de steak haché à 5% de MG
2 biscottes
1 c. à café de sauge fraîche ciselée
1 c. à café d'estragon frais ciselé
2 blancs d'oeufs
1 c. à soupe de sauce de soja
Quelques gouttes de Tabasco
1 grosse boite de tomates pelées concassées
1 oignon rouge finement émincé
1 c. à café de paprika
Quelques branches de thym frais
Sel, poivre
Mélanger la viande, la sauge et l'estragon dans un saladier.
Ajouter les oeufs, la sauce de soja et le Tabasco.
Ecraser les biscottes. Les incorporer au mélange. Assaisonner.
Former des boulettes de formes choisie et régulière (en forme de boudin, par exemple).
Faire dorer l'oignon dans un faitout. Ajouter les tomates pelées écrasées avec leur jus puis 20 cl d'eau et le paprika. Effeuiller le thym dans la sauce (garder quelques beaux morceaux pour la décoration). Porter à ébullition et faire réduire à découvert jusqu'à épaississement.
Faire rissoler les boulettes dans une poêle antiadhésive chaude.
Servir avec la sauce, du riz et décoré de brins de thym.
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Calories : 250 par personne
Préparation : 1 heure
Appréciation :
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Calories : 360 par personne
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Appréciation :
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