Cette recette de blé aux épices est originale et vous apportera beaucoup de bienfait !
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proposée par
aujourdhui.com
type : plat
250 g de blé
2 échalotes
1 botte de coriandre
1 citron
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 clous de girofles
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de gingembre en poudre
Sel, poivre
Eplucher et hacher menu les échalotes.
Rincer et ciseler la coriandre.
Râper finement le zeste de citron.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte à feu vif.
Y faire revenir les échalotes avec du sel et les clous de girofle.
Rincer à l'eau froide le blé.
Le faire revenir dans la cocotte quelques minutes.
Baisser le feu et ajouter le zeste de citron et la coriandre.
Y verser un litre d'eau chaude et émietter le cube de bouillon de volaille.
Remuer et porter à ébullition.
Baisser le feu, couvrir et laisser cuire 45 minutes.
En fin de cuisson découvrir la cocotte s'il reste trop d'eau.
10 minutes avant la fin de la cuisson, préchauffer le four à 240° (thermostat 8)
La cuisson terminée, assaisonner le blé avec les épices et le passer au four 5 minutes dans un plat à gratin.
Le blé doit sécher un peu et commencer à caraméliser.
Servir chaud.
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Calories : 120 par personne
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Appréciation :
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