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Enfin une recette pour cuisiner les aubergines de manière diététique ! Simple de réalisation, cet accompagnement ravira les papilles de tous vos convives sans affoler l'aiguille de la balance !
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proposée par
type : plat
Indications Nutrition-Santé
Hypocalorique Faible incidence sur la glycémie Riche en fibres Riche en vitamines et minéraux Riche en anti-oxydants Source d'oméga 3 Sans gluten Sans lactose Sans oeuf Végétarienne/Végan- 2 aubergines
- 2 gousses d'ail
- 8 brins de persil
- sel, poivre
- 1 c. à s. d'huile d'olive
Ôtez le pédoncule des aubergines et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. A l'aide d'une cuillère à soupe creusez-les récupérez la chair.
Mixez l'ail, le persil, la pulpe d'aubergines et l'huile d'olive en purée. Salez et poivrez.
Garnissez les demi-aubergines avec la préparation pulpe-aromates puis emballez-les dans de du papier sulfurisé pour former des papillotes.
Faites cuire à la vapeur 35 minutes environ.
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Calories : 200 par personne
Préparation : 1 h
Appréciation :
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Calories : 345 par personne
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Appréciation :
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