Aubergines à la coque

Aubergines à la coque

De bons légumes du soleil à portée de main et un soupçon d'huile d'olive feront de cette recette d'aubergines à la coque une valeur sûre.

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proposée par thuss
type : plat

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Ingrédients pour 1 personnes

1 gousse d'ail
1/2 aubergine
1 brance de romarin
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Préchauffez le four à 180°c (th.6).
Pelez les gousses d'ail, ôtez le germe, puis coupez-le en tranches fines.
Lavez les aubergines et essuyez-les.
Coupez en deux dans le sens de la longueur.
A l'aide d'un couteau, décollez la chair sur le pourtour du légumes en veillant à ne pas percer la peau.
Avec un couteau pointu, quadrillez la chair des aubergines en traçant des croisillions.
Entre les cubes d'aubergines, glissez des tranches d'ail et des aiguilles de romarin.
Salez, poivrez et mettez une c. à soupe d'huile d'olive par tranche.
Enfournez 30 minutes.
Laissez reposer 5 minutes dans le four éteint.
Servez.








commentaires

posté par missmousse666 le 19 avril 2009
tout ca a l'air succulent. des recettes bonnes et légères ca existe.
posté par mammie le 6 mars 2008
je vais tester ça me semble excellent merci
posté par Cehlynn le 12 septembre 2007
Excellent ! C'est une recette que je fais parfois, HUM, trop bon !
posté par kasablanca le 19 août 2007
je laisse des petites aubergines entières, et avant de les mettre dans le four, j'introduis dans chacune d'elles 2 gousses d'ail. Une fois bien cuites, je les partage en deux je les déguste arrosées d'une vinaigrette légère et un soupçon de cumin avec une petite cuillère. L'ail a cuit dans l'aubergine. C'est délicieux.
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