De bons légumes du soleil à portée de main et un soupçon d'huile d'olive feront de cette recette d'aubergines à la coque une valeur sûre.
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proposée par
thuss
type : plat
1 gousse d'ail
1/2 aubergine
1 brance de romarin
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Préchauffez le four à 180°c (th.6).
Pelez les gousses d'ail, ôtez le germe, puis coupez-le en tranches fines.
Lavez les aubergines et essuyez-les.
Coupez en deux dans le sens de la longueur.
A l'aide d'un couteau, décollez la chair sur le pourtour du légumes en veillant à ne pas percer la peau.
Avec un couteau pointu, quadrillez la chair des aubergines en traçant des croisillions.
Entre les cubes d'aubergines, glissez des tranches d'ail et des aiguilles de romarin.
Salez, poivrez et mettez une c. à soupe d'huile d'olive par tranche.
Enfournez 30 minutes.
Laissez reposer 5 minutes dans le four éteint.
Servez.
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Préparation : 15 mn
Appréciation :
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