Poisson exotique

Poisson exotique

Une recette légère et savoureuse.

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proposée par aigle30
type : plat

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Ingrédients pour 6 personnes

6 filets de colin d'Alaska
150 g de tomates concentrées
2 oignons
50 g d'ail
40 g de harissa
1 C.à.S d'huile d'olive
Cumin, poivre, sel selon goût


Préparation :
Temps de cuisson :

Préparer le poisson de votre choix (ici colin d'Alaska) à l'avance et le couper en grands morceaux (filets)
Préparer un mélange d'harissa, de cumin, de sel, e poivre, d'ail écrasé et d'huile olive
Mariner le poisson dans ce mélange et laisser reposer 1 heure
Dans une casserole faire revenir l'oignon haché dans 1 C.à.S d'huile d'olive
Une fois que les oignons sont tendres ajouter le concentré de tomate et 1 verre d'eau
Salez, poivrez
Laissez bouillir 15 minutes à feu moyen sinon doux
Ajouter le poisson mariné et la marinade, laisser cuire 5 minutes en ajoutant 2 ou 3 verres d'eau
Servir accompagné d'une purée de carottes au cumin, et, ou de la semoule couscous

du Che

Recette issue d'un challenge cuisine sur Savoir-Maigrir








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