Au regard des critères nutrition-santé de cette recettes, comment passer outre ? Le meilleur moyen pour se faire du bien.
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proposée par
Lisa Leber, diététicienne
type : entrée
Indications Nutrition-Santé
Hypocalorique Faible incidence sur la glycémie Riche en fibres Riche en vitamines et minéraux Riche en anti-oxydants Source d'oméga 3 Sans gluten Sans lactose Sans oeuf Végétarienne/VéganUne quarantaine de crevettes cuites décortiquées
4 avocats mûrs
2 pamplemousses roses
2 pointes de gingembre en poudre
Vin de Chablis
Jus de citron
Sel et poivre
Prélevez les suprêmes du pamplemousse en veillant à garder le maximum de jus.
À l'aide d'une fourchette ou d'un mixer, faites une purée d'avocats et assaisonnez avec un filet de jus de citron et de pamplemousse.
Salez, poivrez et ajoutez le gingembre.
Dressez la préparation dans des verrines en disposant par couches successives une rosace de crevettes, les suprêmes de pamplemousse et la purée d'avocats.
Finissez par disposez deux crevettes sur le dessus.
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