La douceur du chèvre face à l'amertume de la tapenade d'olive noire... Une entrée de gastronome pour panier serré ! Cette recette vous plaît ? Retrouvez-la, ainsi que beaucoup d'autres accompagnées de conseils et d'astuces minceur sur la méthode Montignac en cliquant ici !
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proposée par
Lisa Leber
type : entrée
Indications Nutrition-Santé
Faible incidence sur la glycémie Source d'oméga 3 Sans gluten Sans oeuf Végétarienne/Végan2 crottins de chèvre
100 g de mesclun
50 g de crème fraîche épaisse allégée
50 g de tapenade d'olives noires
1 poivron vert
Vinaigrette (citron - huile d'olive)
Paprika
Sel et poivre
Dans un bol, fouettez la crème avec le sel et le poivre.
Détaillez les crottins de chèvre en tranches de taille moyenne et saupoudrez-les de paprika.
Épluchez le poivron, faites-le cuire au four et taillez-le en dés. Chemisez 4 ramequins de film alimentaire et moulez successivement en couches : du chèvre, de la crème, de la tapenade, du poivron, de nouveau de la crème puis terminez avec du chèvre et recouvrez de film alimentaire.
Placez 1 heure au réfrigérateur.
Disposez des feuilles de mesclun sur 4 assiettes puis arrosez de vinaigrette.
Démoulez et disposez les terrines au centre de chaque assiette. Décorez du poivron restant et servez.
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