Tarte aux poireaux

Ingrédients pour 6 personnes

1 pâte brisée
4 blancs de poireaux
60 g de beurre
1 c. à soupe de farine
25 cl de lait
2 jaunes d'oeufs
60 g de gruyère rapé
sel
noix de muscade

Préparation : 30 min
Temps de cuisson :

Préchauffer votre four à 180°.
Dérouler la pâte brisée, foncer un moule à tarte avec, la piquer à la fourchette et la mettre au frigo ( ma grand mère fait la pâte elle même mais honnètement, j'ai un peu la flemme moi, alors je l'achète toute prête).
Couper les blancs de poireaux en morceaux et les faire blanchir 5mn dans de l'eau bouillante. Egoutter.
Mettre 30g de beurre dans une sauteuse et mettre les poireaux à revenir sans coloration. Quand ils sont tendres, ajouter 30g de beurre, le faire fondre, puis ajouter la farine. Faire cuire 1 mn. Ajouter le lait et remuer. Faire encore cuire à feu très doux 5mn. Saler et râper de la muscade selon votre goût.
Verser la préparation sur la pâte brisée, parsemer de gruyère rapé et enfourner 25mn.

du Che

Ma grand mère mettait cette tarte dans le four sous le poêle à bois qui chauffait la maison. Quand je rentrais de l'école, l'odeur de la tarte embaumait toute la maison. Que de souvenirs......

RECETTE PARTICIPANT AU CONCOURS

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