Donnez de la couleur à vos tartes comme cette tarte aux légumes et épices oranges ! Cette recette originale va séduire tout le monde.
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proposée par
cleogadie
type : entrée
1 pâte à tarte
2 carottes
1 poireau
2 navets / ou 1 chou rave / ou 1 panais
20 ml de crème fraîche 3% MG
3 c. à soupe de fromage blanc
3 oeufs
1 c. à soupe de maïzena
1 c. à café de curcuma
1 c. à café de curry
1 c. à café de cumin
Commencer par râper les carottes et le légume blanc (navet ou chou rave ou panais) avec la râpe à gros trous du robot, et émincer finement le poireau (2 s'ils sont petits). Finement parce que les légumes cuisent dans le four avec la tarte et ne sont pas précuits.
Préparer votre appareil à tarte : battez les oeufs, la crème, la maïzena (éventuellement diluée au préalable dans un peu de lait pour qu'elle ne fasse pas de grumeaux), le fromage blanc (il donne une texture un peu mousseuse, aérienne à la tarte), et assaisonner de sel, poivre, curry et curcuma, cumin.
Dresser la tarte, et cuire 50 min à th 6-7.
Adaptez la quantité de l'appareil à la quantité de légumes : le liquide doit plus ou moins recouvrir les légumes sinon ils vont se dessécher. Vous pouvez les presser un peu à mi-cuisson pour que le jus remonte.
Cette tarte est vraiment délicieuse, colorée, et légère, elle est originale et ravira tous vos invités !
Si vous voulez alléger encore la recette, vous pouvez faire la même chose sous forme de gratin, sans pâte à tarte, et éventuellement ne mettre qu'un ou deux jaunes d'oeufs.
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