N'attendez plus pour tester ce superbe soufflé de poulet ! Cette recette est savoureuse, originale et plaira à tout le monde !
Vous aimez ? Alors notez !
proposée par
seregon
type : entrée
6 tranches de blanc de poulet
3 oeufs
1 petite tasse de lait écrémé
Des fines herbes (ex : ciboulette)
Sel, poivre
Hacher les blancs de poulet très finement et y ajouter sel, poivre et fines herbes.
Faire chauffer le lait écrémé que vous battrez avec les jaunes d'oeufs.
Mélanger le tout au poulet haché puis fouetter les deux blancs en neige.
Les incorporer doucement à la farce.
Mettre au four à température moyenne pendant 45 minutes.
Servir chaud, accompagné de salade verte et de petites tomates en garniture et d'une sauce légère, composée de yaourt nature. Saler et poivrer selon le goût, et agrémenter d'herbes de Provence.
La viande de poulet est une viande particulièrement maigre et c'est une source de protéines de bonne qualité.
Au niveau des matières grasses, elle contient moins d'acides gras saturés que les viandes rouges et apporte plus d'acides insaturés qui sont bénéfiques à notre organisme.
Quant à l'œuf, la protéine de l'albumen (plus communément appelé blanc de l'œuf) est la protéine de référence : elle contient tous les acides aminés dont nous avons besoin pour construire nos cellules, et dans des proportions équivalentes.
La préparation proposée ici est légère et peu calorique (50kcal par personne).
Il est conseillé de l'accompagner d'un légume au choix pour apporter au repas un complément de fibres et vitamines.
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