Quiche aux oignons et épinards

Quiche aux oignons et épinards

Avec cette recette de quiche aux oignons et épinards, vous allez vous rendre compte comme il est simple de se faire plaisir !

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proposée par ptitcoeur79
type : entrée

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Ingrédients pour 8 personnes

Pour la pâte :
175 g de farine
90 g de beurre
1 pincée de sel
Pour la garniture :
200 g d'épinards hachés en boîte
2 oignons
70 g de gruyère râpé
3 oeufs légèrement battus
15 cl de crème fraîche
7.5 cl de lait
25 g de beurre
1 pincée de sel
1 pincée de muscade


Préparation :
Temps de cuisson :

Mélanger le sel et la farine. Ajouter le beurre et 2 CS d'eau chaude. Travailler la pâte du bout des doigts. La laisser reposer roulée en boule 30 mn.
L'étaler au rouleau et en tapisser un moule beurré. Laisser reposer au frais pendant la préparation de la garniture.
Dans une poêle, faire revenir les oignons dans le beurre à feu moyen 5 mn. Ajouter les épinards et cuire encore 5 mn à feu doux en remuant.
En garnir le fond de tarte. Saupoudrer de la moitié de gruyère. Battre ensemble oeufs, crème, lait, sel et muscade. Verser sur la garniture. Saupoudrer du reste de fromage.
Cuire à four chaud 230° (th.7), 20 mn, baisser le thermostat à 5 (190°) et cuire encore 10 mn. Servir.








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