Poulet tandoori en brochettes (sans lactose)

Poulet tandoori en brochettes (sans lactose)

Une fois mariné, le poulet va se gorger du soleil indien grâce au tandoori. Pendant la grillade, un fumet épicé va venir chatouiller vos narines et vos papilles ne seront pas en reste.
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proposée par Lisa Leber, diététicienne
type : entrée

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Indications Nutrition-Santé

Hypocalorique
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf

Ingrédients pour 4 personnes

2 blancs de poulet
2 yaourts de soja
2 c. à s. de mélange d'épices tandoori
10 petites feuilles de menthe fraîche
1 petite poignée de feuilles de coriandre fraîche
Huile d'olive
Sel


Préparation :
Temps de cuisson : 10 minutes

Après avoir retiré la peau des blancs de poulet, détaillez la chair en cubes d'environ 2 cm de côté, puis embrochez 4-5 dés sur chaque pique en bois.
Mélangez dans un petit bol 1 yaourt avec les épices tandoori et badigeonner les brochettes avec ce mélange, en utilisant un pinceau de cuisine.
Réservez.
Lavez les feuilles de menthe et la coriandre et mettez de côté quelques feuilles de menthe pour la décoration.
Versez ensuite le deuxième yaourt dans le bol du mixeur, ajoutez-y le restant des feuilles de menthe et la coriandre.
Salez légèrement, puis mixez quelques instants.
Faites chauffer ensuite un filet d'huile d'olive dans une poêle et déposez-y les brochettes de poulet.
Faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes sur chaque face.
Dressez les brochettes sur un plat de service et présentez la sauce au yaourt dans un petit bol.
Décorez avec quelques feuilles de menthe.

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