Le pâté de pommes de terre, ou encore "gâteau de pommes de terre", est une spécialité du Limousin et du Bourbonnais. Il peut servir de plat principal ou d'accompagnement, mais se mange le plus souvent accompagné d'une salade verte.
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proposée par
lyndatan
type : entrée
2 pâtes feuilletées
6 pommes de terre
60 g de beurre
20 cl de crème fraîche
1 oeuf
2 brins de persil
2 gousses d'ail
2 échalotes
Sel, poivre
Dans un saladier, trancher les pommes de terre en rondelles fines. Saler, poivrer.
Hacher ensemble l'ail, l'échalote et le persil.
Les ajouter aux pommes de terre. Mélanger. Mettre une pâte feuilletée dans un moule à tarte. Etaler suffisamment de façon à pouvoir couvrir les bords du pâté. Garnir de pommes de terre et parsemer de noisettes de beurre. Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée sans oublier de faire une cheminée. Dorer le pâté avec le jaune d'oeuf. Cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Avant de servir, découper le chapeau et faire couler la crème fraîche sur les pommes de terre. Remettre le chapeau aussitôt. Servir.
Pour gagner du temps, vous pouvez précuire les pommes de terre à l'eau.
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Calories : 435 par personne
Préparation : 40 minutes
Appréciation :
Ne résistez pas plus longtemps à cette recette de tarte aux épinards et au saumon fumé! Tout est bon pour votre santé et vos papilles! Et elle est facile à faire!
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Calories : 200 par personne
Préparation : 1 heure
Appréciation :
La tourte aux légumes est à l'honneur dans cette recette! Belle à croquer, vous n'avez qu'une envie: lui faire sa fête!
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Calories : 200 par personne
Préparation : 40 minutes
Appréciation :
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